教职员着作:《汤疗──汤的健康小百科》

2014年7月24日

 

《汤疗──汤的健康小百科》

ISBN: 978-962-14-5490-4

作者:中医药学院持续及专业教育部高级讲师党毅博士和教学科研部副教授陈虎彪博士


汤,在古今中外的饮食中都具有独特的作用,无论中餐或西餐,无论宴席还是便饭,都离不开它。汤的特点是吸收快,能迅速发挥疗效,毒副作用小,并可根据治疗需要灵活加减,适用范围广泛。

书中分五个章节:「话说汤疗」丶「汤疗之道」丶「汤底选择」丶「煲汤应时」和「名汤方解」,图文并茂地介绍了常用食疗汤方的组成丶制作方法和功效,而且还因应不同的季节和病症,总结了常用名汤的方解和特点,详述了两位作者对应用汤进行养生保健的心得和对生活的认识。

 

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