学者新作

2014年5月20日

 

《豆疗──小豆食出大健康》
ISBN: 978-962-14-5442-3

作者:中医药学院持续及专业教育部高级讲师党毅博士教学部副教授陈虎彪博士
Authors: Dr Dang Yi, Senior Lecturer of the Continuing and Professional Education, and Dr Chen Hubiao, Associate Professor of the Teaching Division, School of Chinese Medicine 

「豆疗」与其他中医疗法,如「花疗」丶「茶疗」丶「谷疗」等一样,是根植於中医药文化与豆文化基础之上的一种全新概念,指以中医学和饮食文化为基础,在中医药理论指导下,使用常用豆类食物为主要材料,或与其他相关食/药合理配伍,以达到养生保健丶防治疾病目的的一种疗法,其功效和特点在於提高心身素质,优化生活品质,预防为主,寓医於食。

此书图文并茂地介绍了常用豆类食物的基原丶食疗方的组成丶制造方法和功效,并描绘出各种豆的个性和特点。

 

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