教職員著作:《粥療》

2015年4月29日

 

 

《粥療》

ISBN: 978-962-14-5692-2

作者:中醫藥學院持續及專業教育部高級講師黨毅博士和教學科研部副教授陳虎彪博士

粥作為一種傳統食品,具有補肝、益腎、固精、健脾、養血、養陰、清熱、祛濕、理氣、潤肺的食療效用。書中分四個章節:《話說粥療》、《粥療之道》、《名粥方解》和《香港粥品》,圖文並茂地介紹了常用粥的組成、保健功效和各種粥的特點,並附有「無米藥粥」的理論分析,應用方法,也有古今經典粥的製作工藝和傳統功效,充分融入了作者對應用糜粥養生保健的心得,以及對「粥」這種具有中國人養生智慧的食療方法的深入認識。

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