教職員著作:《湯療──湯的健康小百科》

2014年7月24日

 

《湯療──湯的健康小百科》

ISBN: 978-962-14-5490-4

作者:中醫藥學院持續及專業教育部高級講師黨毅博士和教學科研部副教授陳虎彪博士


湯,在古今中外的飲食中都具有獨特的作用,無論中餐或西餐,無論宴席還是便飯,都離不開它。湯的特點是吸收快,能迅速發揮療效,毒副作用小,並可根據治療需要靈活加減,適用範圍廣泛。

書中分五個章節:「話說湯療」、「湯療之道」、「湯底選擇」、「煲湯應時」和「名湯方解」,圖文並茂地介紹了常用食療湯方的組成、製作方法和功效,而且還因應不同的季節和病症,總結了常用名湯的方解和特點,詳述了兩位作者對應用湯進行養生保健的心得和對生活的認識。

 

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